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Week-end de la truffe 2018 : le diamant noir s'invite sur les tables 25e édition : 19, 20 et 21 janvier 2018

Pour la 25e édition, le « week-end de la truffe d'Uzès » donne rendez-vous avec son produit de terroir d'excellence : la truffe noire, les 19, 20 et 21 janvier 2018. Sans oublier les nouveautés à découvrir.

Une journée haute en arôme et riche en animations

L'essentiel des activités est concentré sur la place aux herbes d'Uzès, avec des professionnels qui proposent à la vente de la truffe fraîche, uniquement du tuber melanosporum, truffe noire. Des contrôleurs veillent à ce que cette espèce soit respectée. Des pépiniéristes spécialisés présentent à la vente des plants mycorhizés et, sur le stand du syndicat et de la Chambre d'agriculture, diverses informations techniques sont proposées.
 
Les points forts de ce dimanche sont constitués par des démonstrations de "cavage" au chien et au cochon, sous un chapiteau « Truffes et Terroirs », dégustation de produits du terroir à consommer sur place, une vente aux enchères des truffes bénites lors de la messe, un repas gastronomique truffé assis.

Plus de 100 kilos de truffes fraîches de premier choix sont vendus aux particuliers pour leur qualité gustative. A l'office de tourisme Pays d'Uzès, également des dégustations commentées de spécialités truffées et des vins AOC Duché d'Uzès (appellation d'origine contrôlée) sont proposées ainsi qu'une visite guidée de la ville "La truffe dans l'histoire d'Uzès" (6€ pour les adultes et 4€ pour les enfants, sur réservation) à 14h30, rendez vous place Albert 1er.
 
Dans toute la ville, des restaurants proposent des menus entièrement truffés.

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